Ascorbic Acid Anhydrous กรดแอสคอร์บิกแอนไฮดรัส วิตามินซี

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์

• ลักษณะ ผงผลึกสีขาว
• การระบุ (Identification) ให้ผลบวก
• ความใสของสารละลาย ใส
• ความบริสุทธิ์ (%) 99.0~100.5
• การสูญเสียน้ำหนักจากการอบแห้ง (%) ≤0.40
• สารตกค้างจากการเผาไหม้ (%) ≤0.10
• ซัลเฟตแอช (%) ≤0.10
• การหมุนเชิงแสงจำเพาะ (°) +20.5~+21.5
• ค่าความเป็นกรด-ด่าง (สารละลาย 2%) 2.4~2.8
• ค่าความเป็นกรด-ด่าง (สารละลาย 5%) 2.1~2.6
• ช่วงจุดหลอมเหลว (℃) ประมาณ 190
• โลหะหนัก (ppm) ≤3
• เหล็ก (ppm) ≤2
• ทองแดง (ppm) ≤2
• จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด (cfu/g) ≤1000
• สารหนู (ppm) ≤1
• ตะกั่ว (ppm) ≤2
• แคดเมียม (ppm) ≤1
• ปรอท (ppm) ≤1

การเก็บรักษา

วิตามินซีจะเกิดการออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศและในสภาวะที่เป็นด่าง ดังนั้นควรจัดเก็บในขวดแก้วสีน้ำตาลที่ปิดผนึกแน่น เก็บไว้ในที่แห้ง เย็น และพ้นจากแสง ควรแยกเก็บให้ห่างจากสารออกซิไดซ์ที่แรงและสารที่เป็นด่างเข้มข้น

การใช้งานของวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)

1. อุตสาหกรรมอาหาร
   • สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยถนอมผักและผลไม้ให้คงความสดและชะลอการเปลี่ยนสี
   • สารปรับสภาพและควบคุมค่า pH: ใช้ในน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์แปรรูป
   • สารเสริม SO₂: ทำงานร่วมกับซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อยืดอายุอาหาร
2. อุตสาหกรรมการเกษตรและปศุสัตว์
   • อาหารสัตว์: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารในสัตว์
   • การควบคุม pH ในดิน: ใช้เป็นสารปรับสภาพดินในบางกรณี
3. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
   • สารต้านอนุมูลอิสระ: ปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและแสง UV
   • ไวท์เทนนิ่ง: ช่วยปรับสีผิวให้กระจ่างใส ลดจุดด่างดำ และรอยหมองคล้ำ
   • เสริมคอลลาเจน: กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวกระชับและดูอ่อนเยาว์
4. อุตสาหกรรมยา
   • เสริมภูมิคุ้มกัน: ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อ
   • รักษาภาวะขาดวิตามินซี: ป้องกันโรคลักปิดลักเปิด (Scurvy)
   • ต้านอนุมูลอิสระ: ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
5. การทำความสะอาดและเคมีภัณฑ์
   • สารทำความสะอาดโลหะและอุปกรณ์ต่าง ๆ: ด้วยความเป็นกรดอ่อน จึงปลอดภัยต่อการใช้งาน
6. ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
   • ใช้ในรูปแบบอาหารเสริมและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพิ่มความสดชื่นและเสริมวิตามิน