glycerine vegetal usp grade 99.5% กลีเซอรีนจากพืชเกรด USP บริสุทธิ์ 99.5%

รายละเอียดสินค้า

• จุดหลอมเหลว (MP) 20 °C (ข้อมูลอ้างอิง)
• จุดเดือด (BP) 290 °C
• ความหนาแน่น (Density) 1.261
• ความหนาแน่นไอ (Vapor Density) 3.1 (เมื่อเทียบกับอากาศ)
• ความดันไอ (Vapor Pressure) <1 mm Hg (20 °C)
• FEMA 2525
• ค่าดรรชนีหักเห (Refractive Index) n20/D 1.474 (ข้อมูลอ้างอิง)
• จุดวาบไฟ (FP) 320 °F
• อุณหภูมิการเก็บรักษา 2-8°C
• การละลาย (Solubility) ละลายในน้ำ: 5 M ที่ 20 °C ใส ไม่มีสี
• ความสามารถละลายน้ำสูงสุด >500 g/L (20 °C)
• ความไวต่อความชื้น (Sensitive) ดูดความชื้น (Hygroscopic)
• Merck Index 14,4484
• BRN 635685
• ความเสถียร (Stability) เสถียร แต่ไม่เข้ากันกับกรดเพอร์คลอริก, ตะกั่วออกไซด์, แอนไฮไดรด์อะซิติก, ไนโตรเบนซีน, คลอรีน, เพอร์ออกไซด์, กรดเข้มข้น, เบสเข้มข้น และติดไฟได้

การใช้งานของกลีเซอรีน:

การใช้งานหลักของกลีเซอรีนในอุตสาหกรรมอาหาร:

กลีเซอรีนเป็นสารให้ความหวานและสารให้ความชุ่มชื้นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และพบมากในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำหรับนักกีฬาและสูตรอาหารต่าง ๆ

1. การใช้งานในเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูผลไม้

• ปัญหา: ผลไม้คุณภาพต่างกันมีแทนนินในปริมาณต่างกัน ซึ่งแทนนินเป็นแหล่งของรสขมและฝาดในผลไม้
• คุณสมบัติ: ช่วยสลายความขมและกลิ่นในน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูผลไม้ เสริมรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผลไม้ ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีลักษณะใสสวย
• ปริมาณที่ใช้: 0.8%~1%

2. การใช้งานในอุตสาหกรรมไวน์ผลไม้

• ปัญหา: ไวน์ผลไม้ที่ทำจากผลไม้หรือผลไม้แห้งมักมีแทนนินซึ่งเป็นสาเหตุของรสขมและฝาด
• คุณสมบัติ: ช่วยสลายแทนนินในไวน์ ปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของไวน์ และลดความขมและฝาด
• ปริมาณที่ใช้: 1%

3. การใช้งานในอุตสาหกรรมเนื้อแห้ง ไส้กรอก และเบคอน

• วิธีใช้: ใช้กลีเซอรีนที่ผ่านการกลั่นเจือจางด้วยไวน์บริสุทธิ์ที่มีแอลกอฮอล์ 50% ขึ้นไป จากนั้นฉีดพ่นหรือคลุกเคล้าบนเนื้อให้ทั่ว และนวดหรือผสมให้เข้ากัน
• คุณสมบัติ: ล็อกความชุ่มชื้น เพิ่มน้ำหนัก และยืดอายุการเก็บรักษา
• ปริมาณที่ใช้: 1.2%~1.5%

4. การใช้งานในอุตสาหกรรมผลไม้

• ปัญหา: ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้อาจสูญเสียความชุ่มชื้น ทำให้แห้ง แข็ง และมีแทนนินในตัวผลไม้
• คุณสมบัติ: ล็อกความชุ่มชื้น ยับยั้งการเจริญเติบโตของแทนนิน ช่วยรักษาสีของผลไม้ ยืดอายุการเก็บรักษา และเพิ่มน้ำหนัก
• ปริมาณที่ใช้: 0.8%~1%