E471 GMS Glyceryl Monostearate E471 GMS ไกลซีริล โมโนสเตียเรต แปลอิ้ง

คุณสมบัติและการใช้งาน

ไกลซีริล โมโนสเตียเรต (Glyceryl Monostearate) เป็นสารอีมัลซิไฟเออร์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง

สารกันบูดในอาหาร

ใช้เป็นสารกันบูดสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม เบียร์ ซีอิ๊ว และใช้ถนอมความสดของผลไม้ เช่น ส้ม ลูกพีช ลิ้นจี่ และผลไม้อื่น ๆ

การแปรรูปอาหาร

• ใช้เป็นสารทำให้ขนมปังนุ่มและเป็นสารต้านฟองสำหรับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
• ใช้เป็นสารอีมัลซิไฟเออร์และสารคงตัวในผลิตภัณฑ์นม มาการีน และขนมอบในเครื่องสำอาง
• ใช้เป็นสารอีมัลซิไฟเออร์ในการผลิตครีมและโลชั่น ช่วยเพิ่มคุณภาพในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
• การใช้งานในอุตสาหกรรมอื่น ๆ
• ใช้เป็นสารอีมัลซิไฟเออร์สำหรับน้ำมันไหมอุตสาหกรรม และเป็นสารหล่อลื่นสำหรับสิ่งทอ

ชื่อผลิตภัณฑ์: ไกลซีรอล โมโนสเตียเรต (Glycerol Monostearate)

รายการ มาตรฐาน

• ลักษณะ: ผงสีขาว
• ปริมาณโมโนเอสเทอร์ (%): ≥90.0
• ค่าดัชนีไอโอดีน (g/100g): ≤3.0
• จุดแข็งตัว (°C): ≥60.0
• กรดอิสระ (เป็นกรดสเตียริก %): ≤2.5
• สารหนู (ppm): ≤1.0
• โลหะหนัก (เป็นตะกั่ว, ppm): ≤5.0
• ตะกั่ว (ppm): ≤5.0
• ปรอท (ppm): ≤1.0
• แคดเมียม (ppm): ≤1.0
• ค่าความเป็นกรด: ≤6.0
• ไกลเซอรอลอิสระ (%): ≤7.0
• ปริมาณไกลเซอรอลทั้งหมด (%): 6-33
• เถ้าซัลเฟต (%): ≤0.5